Tataki van Yellowfin tonijn ,
met gemarineerde witte rettich en sluimererwten, pink gember en soja.
€17.50
***
Kroketjes van kaas en zongedroogde tomaten,
frisse sla, crème van tomaat en parmezaanschilfers.
€14.00
***
Duo van gerookte ganzenborst als carpaccio met ganzenlever,
marmelade van sinaas en rozijnentoast.
€16.50
***
Gebakken St. Jacobsvruchten ,
met wakame, crème van rode biet, zachte curry en gedroogde prosciutto.
€18.00
***
Steak tartaar van het wit blauw ras
met appelkappers en chioggia biet.
€16.00
***
Salade van gebakken kippenblokjes
met croutons, krokante Romeinse sla en Ceasar dressing.
€15.50
***
Schotse gerookte zalm
op een taboulé met fijne selder en jonge kaas, sweet onion vinaigrette en citroensorbet.
€17.00
***
Zarzuela.

€14.00
***